Batat – visokoprinosna i zdrava kultura

0
779
batatPostoje mnoge sorte batata, koje se razlikuju po boji kožice: crvene, narančaste, žute itd. Ipak, najvažnija je podjela po boji mesa, koja može biti narančasta i bijela. Osim što je iznimnog okusa, batat je veliki izvor minerala i vitamina pa tijelo opskrbljuje važnim antioksidansima. Najveća mu je vrijednost velika količina betakarotena (200 g batata daje istu količinu betakarotena kao i 5 kg brokule). Količina od samo 140 g u potpunosti osigurava potrebu za vitamonom E, koji je iznimno važan jer štiti organizam od srčanih tegoba i začepljenja krvnih žila. Antioksidansi su ujedno važni za dobro funkcioniranje mozga (Alzheimerova bolest i sl.). Visoki sadržaj betakarotena daje i kvalitetnu zaštitu protiv nekih tipova karcinoma. Batat, kao energetski vrijedna namirnica iznimno je važan i za ljude koji imaju tegobe s povišenim šećerom i čije zdravlje ovisi upravo o stabilnoj razini glukoze u krvi. Naime, zbog vrlo niskoga glikemičkog indeksa, koji omogućava slabiju absorpciju glukoze, konzumacijom batata nema štetnog stresa za organizam. Osim toga batat je praktički bez masti, kolesterola i sadržava vrlo malo natrija (čija prevelika količina može biti uzrokom povišenog tlaka). Batat je veliki izvor dijetarnih vlakana, nužnih za pravilno funkcioniranje probave, čime se smanjuje rizik od raka debelog crijeva i sličnih bolesti.
Batat se u Hrvatskoj može na otvorenom saditi nakon 15. svibnja, da stigne za berbu do kraja rujna. Traži srednje teško tlo i umjerenu gnojidbu. Voda je najpotrebnija nakon sadnje da se “prijesadnice” dobro ukorijene. Kasnije treba biti vrlo oprezan s doziranjem natapanja. Batat se uzgaja sadnjom reznica ili “prijesadnica” dobivenim iz izboja, koji rastu iz spavajućih pupova na korijenu batata. Sadi se na razmak 70 – 80 x 50 – 70 cm, a nakon berbe se mora skladištiti na stalnoj temperaturi 15 – 16° C. Urodi se ovisno o uvjetima kreću od 5 – 50 t/ha. Vlastita iskustva višegodišnjih pokusa na pokusnom polju Zavoda za povrćarstvo Agronomskog fakulteta u Zagrebu pokazala su da je uz nova agrotehnička rješenja moguće dobiti urode i do 70 t/ha.

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.